Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لماذا تفقد قهوة الموكا شعبيتها تدريجيًا؟»
كما هو معروف! يمكن القول إن القهوة المنقوعة على البارد هي (واحدة من) أبسط أنواع القهوة في التحضير. لأنه يكفي خلط الماء مع القهوة المطحونة، ووضعها في حجرة التبريد في الثلاجة لليلة كاملة، ثم إخراجها وتصفيتها في اليوم التالي ليكتمل التحضير، بسيط للغاية! بشكل عام، بمجرد اختيار حبوب القهوة الجيدة، لن تكون نكهة القهوة المنقوعة على البارد سيئة إلى ذلك الحد
اقرأ كاملاً →
تشتهر إثيوبيا وكينيا، البلدان الأفريقيان الشهيران بإنتاج حبوب القهوة، في عالم القهوة المختصة، وتعتمد نكهة القهوة في المنطقتين بشكل أساسي على نغمة حموضة الفواكه، لكن الاختلاف أن نكهة القهوة الإثيوبية تتميز بحموضة مشرقة وصاعدة، وملمس نظيف ومنعش؛ بينما تتجلى نكهة القهوة الكينية في فواكه التوت
اقرأ كاملاً →
أما قهوة الاستخلاص البارد بالحليب، فهي تعني استخدام الحليب بدلًا من الماء، ثم تحضير القهوة بطريقة الاستخلاص البارد. وتكمن فائدة هذه الطريقة في أنها تتيح للجميع إعداد فنجان من قهوة الحليب الغنية بالنكهة بسهولة نسبية، لذلك يتزايد مؤخرًا عدد المدونين الذين يشاركون قهوة الاستخلاص البارد بالحليب. لكن Front Street Coffee وجدت أن كثيرًا من الأصدقاء فيما يتعلق بقهوة الاستخلاص البارد بالحليب
اقرأ كاملاً →
بصراحة، كل مجال يتعامل مع بعض الأشياء المحددة بتسمية موحدة، وهذه التسمية نصفها بـ«المصطلح المتخصص»! وبالطبع، القهوة ليست استثناءً.
اقرأ كاملاً →
إذا أردنا الحديث عن خصائص متجر Front Street Coffee، فلا شك أن كثرة الخيارات المتاحة من حبوب قهوة الترشيح اليدوي واحدة منها. ورغم أننا لم ننقل جميع الحبوب الموجودة على Taobao وTmall إلى المتاجر الفعلية، فإن العدد التقريبي يتجاوز ثلاثين نوعاً، لذا يمكن اعتبار الخيارات متنوعة للغاية. وحتى مع بلوغ عدد الخيارات أكثر من ثلاثين نوعاً، إلا أن
اقرأ كاملاً →
أصبح بدء العمل صباحًا بفنجان من القهوة عادةً لدى كثير من الأصدقاء. ومع تطور صناعة القهوة، ظهرت أساليب مبتكرة أكثر فأكثر لمعالجة القهوة، وتوفر Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）حاليًا عدة أنواع من حبوب القهوة المعالجة بالتخمير اللاهوائي وبالبراميل، في المتجر وعلى...
اقرأ كاملاً →
انطباع الكثيرين عن الإسبريسو هو أنه قاعدة لمختلف أنواع القهوة الشهيرة المتنوعة، مثل قاعدة اللاتيه، وقاعدة الأمريكانو، وقاعدة الفلات وايت، أو قاعدة الكابتشينو وما إلى ذلك. لأن تركيز الإسبريسو مرتفع جدًا، لا يعتاد الكثيرون على شربه، لذلك لا يمكنهم إلا إضافة كميات كبيرة من مختلف المنكهات إليه لتخفيفه
اقرأ كاملاً →
قمع القهوة – خطوة مهمة في القهوة المقطرة يدوياً. مع قدوم الموجة الثالثة للقهوة، وانتشار القهوة المختصة أحادية المنشأ، بدأ انتشارها من اليابان؛ كما أصبحت القهوة بالترشيح، المعروفة أيضاً بالقهوة المقطرة يدوياً، أكثر شعبية. ليس من الصعب دخول مجال القهوة المقطرة يدوياً؛ والأدوات المطلوبة تقريباً هي إبريق التقطير اليدوي، وورق الترشيح (مصفاة معدنية
اقرأ كاملاً →
"الشاي" و"القهوة" بصفتهما مشروبين يحظيان بشعبية واسعة عالميًا، وعلى الرغم من وجود اختلافات كبيرة في خلفيتهما الثقافية وتجربة تناولهما، إلا أن هناك جوانب مشتركة عديدة. على سبيل المثال، يحتاج كلاهما إلى الماء كمذيب لاستخلاص مكونات معينة. وهذا ما يجعلهما يمتلكان
اقرأ كاملاً →
عندما نتحدث عن قهوة بيرو، قد يجد الكثير من الأصدقاء أنها غريبة نوعًا ما، لأنها ليست ذات شهرة عالية مثل قهوة مناطق الإنتاج السائدة حاليًا، وهي نسبيًا أقل انتشارًا. وهذا لا يعني أن جودة قهوة بيرو مثيرة للقلق، لأنها فقط نسبيًا أكثر "هدوءًا". نكهتها معقدة ومتنوعة، وملمس فموي
اقرأ كاملاً →
لم يجعل المفهوم الذي طرحته السيدة إرنا كنوتسن عن القهوة المختصة الناس حول العالم يهتمون بجودة القهوة فحسب، بل بدأوا أيضًا يهتمون بالنكهات الإقليمية لمناطق زراعة القهوة!
اقرأ كاملاً →
لا يعرف كثير من الأصدقاء كيف تُوضَع خطة مزج حبوب القهوة، لذلك ستعرّفكم Front Street Coffee الآن إلى منهجية مزج حبوب القهوة وكيفية إعداد القهوة الممزوجة. أسباب المزج وأهدافه: يحتاج الناس إلى مزج أنواع من القهوة من مناشئ مختلفة لتحقيق عدة أهداف متباينة. وبالطبع، يتمثل الهدف المثالي في مزجها للحصول على مذاق من نوع
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن ماندلينغ الإندونيسية، فإن الأشهر والأكثر شعبية بينها هي حبوب قهوة ماندلينغ الذهبية التي تنتجها شركة PWN الإندونيسية، لذلك يأتي كثيرون من محبي القهوة لتذوق قهوة ماندلينغ الذهبية، ويقررون شراء الحبوب بأنفسهم وتحضيرها بالصب اليدوي في المنزل، لكنهم لا يستطيعون دائمًا تحضير الطعم نفسه الذي تذوقوه في المقهى، فما السبب؟
اقرأ كاملاً →
لطالما كان الطحن الطازج جزءًا من طقوس تحضير القهوة، لأن القهوة المطحونة حديثًا فقط تضمن عدم فقدان نكهة القهوة، لكن بعض الناس يولون أهمية أكبر لتحضير قهوة لذيذة بسرعة، وهذا هو سبب وجود قهوة الأكياس المعلّقة. يعتقد كثيرون أن شرب قهوة الأكياس المعلّقة أمر غير احترافي، لكن Front Street Coffee ترى أنه لا داعي لذلك
اقرأ كاملاً →
بالنسبة إلى كثير من عشاق القهوة، قد يبدو تحضير القهوة بالتقطير اليدوي أمرًا مدهشًا للغاية. وترى Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) أنه لا داعي لاعتباره أمرًا بالغ التعقيد؛ فعند التحدث مع الزبائن كثيرًا، تقول Front Street Coffee (FrontStreet Cof
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لحبوب البن نفسها، سيكون هناك اختلاف معين في النكهة بين القهوة المحمصة حديثًا وأكياس القهوة المعلقة، لأن الرائحة الطبيعية تختفي بسرعة بعد طحن القهوة. وبالطبع، لدى Front Street Coffee أيضًا العديد من العملاء القدامى الذين يطلبون شحنها بعد الطحن، وفي هذه الحالات عادةً ما تنصح Front Street Coffee باستهلاكها في أسرع وقت ممكن. وبالطبع، مقارنةً بالتحضير اليدوي بالتقطير، فإن أكياس القهوة المعلقة هي
اقرأ كاملاً →
عندما نكثر من شرب القهوة ذات النكهة نفسها، نفكر دائماً في تغيير النكهة وتجربة شيء جديد. فعلى سبيل المثال، رغم أن بعض محبي إبريق الموكا يشترون عادةً حبوب القهوة ذات التحميص الداكن ذات الرائحة المحمصة الغنية لتحضير قهوة إبريق الموكا، فإنهم قد يرغبون أحياناً في استبدالها بحبوب التحميص الفاتح للاستمتاع بالعطر الزهري والنفحات الفاكهية للقهوة ذات التحميص الفاتح. ولكن بسبب الإنترنت
اقرأ كاملاً →
بعد سنوات من التطور، أرست القهوة المختصة نظامًا علميًا متكاملًا يشمل منظومة معرفية شاملة بدءًا من زراعة البن الأخضر ومعالجته، مرورًا بالتحميص، ووصولًا إلى التحضير والتذوّق. ويهدف تحسين جودة البن الأخضر والتحميص والتحضير في نهاية المطاف إلى منحنا تجربة أفضل عند تذوّق القهوة. ولذلك
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، Front Street Coffee متجر يبيع حبوب القهوة، لذلك غالبًا ما يأتي الأصدقاء باحتياجات متنوعة لاختيار وشراء حبوب القهوة. و"الخالية تمامًا من الحموضة" هي أحد المعايير لدى كثير من الأصدقاء عند شراء حبوب القهوة، لأنهم يأملون في شرب فنجان قهوة بلا حموضة، بقوام كامل ورائحة غنية، لذلك يشرعون في شراء الحبوب.
اقرأ كاملاً →
ليس من دون سبب أن تتردد دائمًا عبارة «يجب شرب القهوة وهي ساخنة» على ألسنة الجميع! تتذكر Front Street Coffee أن أحد عشاق القهوة وصف القهوة بعد أن تبرد قائلًا: «بعد رشفة واحدة شعرت بألم شديد في رأسي، وظل ذلك المذاق المرّ/الحامض القابض الممزوج بطعم الخشب عالقًا في فمي، ما جعلني أنعزل عن العالم مدة طويلة～» ترك القهوة الساخنة لتبرد
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
